Glosario sobre el derecho a la nutrición
Para poder educar en el derecho a la nutrición y dotar a los estudiantes de las competencias necesarias para seguir una alimentación adecuada, es esencial conocer y compartir algunos términos clave.
Los conceptos relacionados con la nutrición, la alimentación saludable y la seguridad alimentaria son complejos. Están construidos a partir de conocimientos científicos y sociales que es necesario manejar para desarrollar una comprensión global sobre la nutrición y los desafíos que supone el logro universal del derecho a la nutrición.
Conocer los conceptos relacionados con la alimentación nos ayuda entender mejor qué es una alimentación saludable y cómo podemos nutrirnos de manera adecuada a nuestras necesidades. Además, nos permite hacer frente a falsos mitos y a desarrollar un espíritu crítico frente a las informaciones falsas o inexactas sobre alimentación que podemos recibir.
Este glosario ofrece definiciones sencillas sobre las que puede trabajarse en más profundidad en función del nivel del aula.
